Подсобные отросли хозяйства Совхоза «15 лет Октября» в 50-е годы

Итак мы продолжаем публиковать серию статей об истории развития  Совхоза «15 лет Октября».

Сегодня речь пойдет о подсобных хозяйствах  совхоза в 50-х годах.

 

ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ, ЯГОД И ОВОЩЕЙ

К началу 50-х годов в совхозе организована переработка овощей, плодов и ягод. Построены шкафная и карусельная сушилки, производительностью в 750 килограммов готовой продукции в сутки, и организована засолка огурцов, помидоров, квашение капусты, мочка арбузов и яблок. 

    

Оборудованы вареньеварочный цех на 12 конфорок, производительностью 500 килограммов варенья за смену, и цех плодово-ягодных соков. Организовано также извлечение семян из плодов.

Переработка плодов, ягод и овощей даёт сотни тонн варенья, повидла, плодово-ягодного сока, мочёных яблок, сухих фруктов, квашеных и солёных овощей (таблица 35)

Переработка сельскохозяйственной продукции позволяет вовремя законсервировать быстро портящееся сырьё и давать ценные продукты питания для населения. Кроме того, переработка даёт возможность использовать свободную от работ в других отраслях рабочую силу.

 

(Пресс для выжимания сока из дроблёных яблок.)

Продукция, вырабатываемая совхозом, получила хорошую оценку у потребителей. Совхоз выпускает высокого качества варенье: вишневое, смородинное, земляничное, яблочное. Совхоз занимает видное место в стране по выработке плодового сока. Выработка вина в совхозе с 1949 года прекращена.

(позже в начале 80х производство вина будет возобновлено)* 

На переработку используются свежие овощи, плоды и ягоды лучших сортов. Высокое качество производимой продукции зависит, кроме того, от наличия в совхозе опытных технологов — мастеров производства.

Немаловажную роль в выпуске высококачественной продукции играет также агропроизводственная лаборатория. На неё возложен контроль за качеством изготовляемой продукции. Кроме того, работники лаборатории следят за правильностью использования сырья, за соблюдением принятых рецептур и стандарта*, за санитарно-гигиеническим режимом на предприятиях, в частности, за соблюдением рабочими правил личной гигиены (регулярное медицинское освидетельствование, дезинфекция одежды, обязательное мытьё рук и т. д.).

ПРОИЗВОДСТВО СТРОИТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ, ТРАНСПОРТНЫХ СРЕДСТВ И ТАРЫ

Февральский Пленум ЦК ВКП(б) (1947 год) в своём постановлении указал на необходимость

«Иметь в крупных совхозах собственное производство и заготовку местных строительных материалов, а также организовать производство транспортных средств, сбруи, тары и мелкого инвентаря в размерах, обеспечивающих нужды совхозов».

В совхозе «15 лет Октября» развито много вспомогательных отраслей производства, без которых не может нормально работать хозяйство.

Совхоз ежегодно собственными силами заготавливает 300—500 кубометров леса. Но это лишь частично удовлетворяет потребность хозяйства в строительных материалах. Поэтому совхоз организовал на месте производство самана, извести, ведёт разработку строительного камня. За последние 3 года (1947—1949) совхоз добыл 1 500 кубометров строительного камня. Это дало возможность построить здание детского сада на 50 детей, несколько жилых домов, общественную баню с душем и дезинфекционным отделением.

Потребность совхоза в извести для побелки и опрыскивания плодовых деревьев и для строительства полностью обеспечивается за счёт собственного производства. В совхозе ежегодно выжигают 50—75 тонн извести.
Для плодоносящих деревьев требуются тысячи подпор (таркал). Чтобы не завозить подпоры издалека, в хозяйстве выращиваются специально для этой цели деревья на площади 15 гектаров. Совхоз организовал в своём хозяйстве также изготовление корзин. Зимой 1948 года было изготовлено 2 000 корзин для сбора плодов и ягод. Материалом для плетения корзин служит ива, которую совхоз выращивает на площади 5 гектаров.
Много требуется совхозу бочек для варенья, засолки и квашения овощей и ящиков для упаковки плодов.
Тарную дощечку совхоз завозит со стороны, а производство бочек организовал на месте.
Каждую осень 500—600 тонн свежих, лучших плодов, преимущественно осенне-зимних сортов, совхоз сдаёт государству. Из-за отсутствия стружки прекрасные яблоки — Антоновка, Апорт, Бабушкино, Осеннее полосатое, Коричное — раньше перекладывали в ящиках соломой, что ухудшало качество продукции и приносило хозяйству большой убыток.

 

(Работницы совхоза за плетением корзин.)

В 1949 году совхоз приобрёл специальный станок и наладил производство стружки.
Хорошо организовано в хозяйстве производство транспортного инвентаря телег, саней, колёс, сбруи. Ежегодно совхоз изготовляет 30—50 одноконных и пароконных
повозок и саней, 200—300 колёс, большое количество деревянных бадей, вёдер, граблей и другого мелкого инвентаря. Все тягло совхоза полностью обеспечено транспортным инвентарём.

Совхоз использует для производственных целей водную энергию. На реке Красивая Меча он построил водяную мельницу и крупорушку, обслуживающие не только совхоз, но и колхозы ближайших сёл.

В хозяйстве организован ремонт тракторов, сельскохозяйственных машин и орудий. Для ремонта тракторов, автомашин, сельскохозяйственных машин и орудий, изготовления тары и транспортных средств организованы мастерские. В слесарной мастерской, имеющей слесарный и токарный станки и электросварочный аппарат, постоянно работают два слесаря и механик и, кроме того, водитель той машины, которая находится в ремонте.

Четыре кузницы, работающие в отделениях, имеют по одному горну, который обслуживают кузнец и молотобоец. Кузница на центральной усадьбе имеет 2 горна и постоянный штат в 6 рабочих, из них два ученика. Бондарно-колёсная мастерская, имеющая токарные станки, верстаки, запарник и другие приспособления, обслуживается 12 рабочими и 4 учениками. Шорную мастерскую обслуживают 2 шорника и ученик.

В совхозе организована специальная строительная бригада, состоящая из 5 постоянных и 5—7 сезонных плотников, 2 постоянных и 5—6 сезонных штукатуров и 2 постоянных и 2—3 сезонных маляров.

Слесарная мастерская и кузницы работают под руководством старшего механика совхоза. Столярно-плотницкой мастерской и строительной бригадой руководит техник-строитель. Во главе бондарно-колёсной мастерской и бригады по сбивке ящиков стоит бригадир, подчиняющийся заведующему цехом переработки овощей, плодов и ягод.

*(В летний период совхоз  для сборки ящиков активно привлекал учеников сельских школ).

 

 

 

* примечание автора

 

Статья опубликована: 12.08.2011 | Последние правки материала: 11.08.2015